La Zébrine organise le 18 septembre 2016

La 1ère Fête des confitures et autres mixtures.

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Ce sera la fête de la gourmandise partagée où l’on s’échangera recettes, petits secrets de fabrication et pots à l’ombre des grands arbres du parc public d’Arpaillargues-Aureilhac (ou, en cas de pluie, dans la salle polyvalente en face).

La fête est ouverte à tous les amateurs de « confitures et autres mixtures ». Vous êtes simple gourmet avec une envie de goûter aux gourmandises faites maison. Vous débutez dans la fabrication de confitures et cherchez des conseils. Vous avez des spécialités « maison » et souhaitez les faire partager et découvrir d’autres recettes…

Venez avec vos pots de confitures et autres mixtures pour les proposer à la dégustation et pour échanger avec d’autres amateurs. Le principe est simple : « un pot contre un pot ». Vous apportez vos pots de « confiture ou autre mixture » de votre fabrication, vous faites goûter, vous trouvez l’âme soeur, vous échangez vos pots.

Vous pouvez aussi venir en simple gourmand déguster une gaufre tartinée de confiture maison à  l’heure du petit-déjeuner.

Au programme :

  • Dès 9h30 : petit-déjeuner-dégustation : café, thé, sirop et GAUFRES ARTISANALES AU FEU DE BOIS… et tout ça OFFERT,
  • Pendant ce temps : GRAND TROC de confitures et autres mixtures (chaque participant devra apporter au minimum 5 pots),
  • A 10h : à l’occasion de la journée du Patrimoine, visite commentée du Priape d’Aureilhac, statue gallo-romaine du IIème s. après JC classée monument historique,
  • A 11h : atelier encadré par Catherine Roger de Terres d’Uzès, une virtuose de la confiture et du chutney, qui nous confiera ses conseils de fabrication et de conservation de gourmandises.
  • Stand de vente de confitures et chutneys des producteurs du village : Valérie Jacob et Terres d’Uzès. Il sera également possible d’acheter les confitures des « troqueurs » si on n’a pas de pot à, à échanger !

 

'Mixtures', quésaco !

Si l’on consulte Internet, on y trouve diverses définitions plus ou moins appétissantes :

  • Mélange, homogène ou non, obtenu après mixtion de diverses substances le plus souvent liquides.
  • Mélange complexe, souvent surprenant.
  • Nourriture ou boisson peu appétissante, ou suspecte, ou dont les composants sont difficilement identifiables.

Nous dirons, pour ce qui nous concerne ici, que les mixtures dont on parle sont des préparations culinaires et délicieuses faites à partir de fruits, de légumes ou de plantes aromatiques, ajoutés de sucre, sel, épices et autres poudres de perlimpinpin, cuites ou macérées, onctueuses ou liquides et que l’on prépare dans un but de conservation et en vue d’une consommation gourmande pour les jours à venir. On inclura donc dans les mixtures (liste non exhaustive) : les chutneys, les gelées, les marmelades, les tartinades, les sirops, les curds, les pâtes de fruits, etc.

Collecte de recettes

En préparation à la « Fête des confitures et autres mixtures » nous collectons vos recettes de confitures dans l’idée d’éditer un petit livret « Les confitures du village » qui sera disponible sur le stand de la Zébrine le 18 septembre. Pour nous transmettre vos recettes, rien de plus simple :

  • soit vous retirez dans les commerces du village une fiche recette,
  • soit vous nous envoyez votre recette en utilisant le formulaire (c’est ICI) ou en imprimant la fiche ci-dessous à nous retourner au 4 Grand Rue à Arpaillargues.

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